Vous préparerez un séminaire avec vos collaborateurs ? Dans ce cas, il est important de mettre en place un programme spécifique, soit une feuille de route à suivre. Par ailleurs, vous devrez prendre en compte la pause-déjeuner qui est un moment important permettant à tous les participants de recharger leurs batteries. Afin qu’elle soit agréable et hors du commun, il vous faudra sortir des sentiers battus. Comment ? En commandant des plateaux-repas haut de gamme auprès d’un traiteur spécialisé et réputé. Une idée qui ne manquera certainement pas de ravir les salariés de votre entreprise.
Commandez des plateaux-repas de luxe pour vos participants
Les plateaux-repas de luxe sont commandés à 95 % dans le cadre d’un repas business et doivent parfaitement convenir à tous les participants de votre séminaire. Pour ce faire, il est important de vous renseigner sur les goûts et les envies de chacun. Cette tâche peut certes vous prendre un peu de temps, mais elle vous évitera de commander des repas qui ne correspondent pas aux régimes alimentaires des participants. Renseignez-vous donc sur les préférences, les allergies, les restrictions alimentaires, le type de repas souhaité, etc. avant de passer votre commande.
On reconnaît les plateaux-repas haut de gamme de par la qualité de leurs contenus. Ils sont à la fois créatifs et très originaux, accompagnés d’un packaging sobre et élégant. Avant de choisir un plateau-repas pour chaque salarié, nous vous conseillons de vérifier si le traiteur suit une démarche écoresponsable (emballages recyclables, etc.). De même, ce dernier doit être en mesure de vous proposer une large variété de plats sains et équilibrés pour que vous puissiez faire votre choix facilement.
Les plats qu’on peut retrouver dans des plateaux de qualité
Les traiteurs spécialisés dans la livraison de plateaux-repas haut de gamme mettent à disposition tout un panel de plats succulents pour le bonheur de tous. En voici quelques exemples.
Vous retrouverez tout d’abord le tajine végétarien de printemps avec un trio de houmous en guise d’entrée et une salade de fruits de saison comme dessert. Le trio de houmous est généralement composé de betterave, de basilic, de zaatar et de blinis au sarrasin.
Il y aura aussi des aiguillettes de poulet au pesto de noix avec de la terrine de bœuf aux carottes comme entrée et du carrot cake pour le dessert. Vous pourrez aussi choisir une salade thaï aux légumes croquants. Vous aurez un wrap végétarien à la crème de feta pour l’entrée et un cheesecake pour le dessert.
Il y a également une purée de chou-fleur aux noisettes, de l’escabèche de maquereau, pomme de terre grenaille, un pressé de volaille accompagné de boudin noir pour l’entrée et d’une brioche façon pain perdu pour le dessert. Vous pourrez choisir un filet de pintade, ou une poêlée d’artichauts avec du saumon fumé à la crème fouettée pour l’entrée et du flan crémeux au dessert.
Enfin, vous aurez tout le loisir de choisir un filet de bœuf mi-cuit sauce béarnaise ou un filet mignon de veaux aux morilles et ses légumes printaniers.
Vous l’aurez compris, les plateaux-repas de luxe sont composés de menus complets, préparés par des traiteurs réputés. Vous avez donc le choix entre divers mets raffinés. Les cartes peuvent varier en fonction de la période afin de proposer des produits frais et de saison.
Les avantages de l’utilisation des plateaux-repas
Les plateaux-repas présentent de nombreux avantages, aussi bien dans la routine professionnelle que lors de certaines occasions comme les séminaires.
Des repas prêts à l’heure voulue
Les plateaux-repas vous permettent de gagner du temps, car ils sont prêts quand vous le souhaitez. En d’autres termes, lors de votre commande, vous avez la liberté de définir en avance l’heure de la livraison. Cela constitue un grand atout, surtout si le séminaire s’appuie sur un planning très précis. De ce fait, les employés ne seront pas obligés de se déplacer et de perdre du temps dans les restaurants pour prendre leur déjeuner.
Des menus sains et équilibrés
Comme nous l’avons évoqué précédemment, les plateaux-repas comprennent des menus riches et équilibrés, beaucoup plus nutritifs que les sandwichs et autres produits de fast-food. Chaque collaborateur aura droit à une entrée, un plat de résistance et un dessert. Les options sont multiples : poisson, volaille, porc, bœuf, pintade… avec des ingrédients frais de saison pour un repas sain. La composition de ces repas est soigneusement étudiée par le prestataire et celui-ci mise sa créativité sur le « bien manger ».
Dans le cadre de votre séminaire, vous pouvez ajouter à votre commande de plateaux-repas des boissons : champagne, eau, soft, vin rouge, vin blanc, etc.
Un excellent moyen de consolider les liens professionnels
La commande de plateaux-repas pour un séminaire permet de regrouper tous les collaborateurs autour d’un bon déjeuner. De ce fait, ces derniers ne risquent pas de se disperser à l’heure de la pause.
Il s’agit donc du concept idéal afin de renforcer l’esprit d’équipe ainsi que la cohésion dans l’entreprise. Il vous faudra juste aménager un grand espace où tout le monde pourra se réunir et déguster son plateau-repas dans l’ambiance et la bonne humeur.
Comment aménager un espace pour manger pendant le séminaire ?
En dehors de la commande de plateaux-repas, il est aussi important d’aménager un espace pour le déjeuner. Hors de question que les participants restent à leurs places pour déguster leurs repas. L’idéal est de préparer un lieu calme, décontracté où tout le monde sera éloigné des ordinateurs et des dossiers.
Une fois que vous avez trouvé le lieu adéquat pour le déjeuner d’affaires, vous devrez définir le mode de restauration. En ce sens, les options sont nombreuses.
La formule buffet
Ici, vous devrez prévoir assez de tables et de chaises, car tout le monde sera généralement assis. Les collaborateurs peuvent se servir seuls tout comme vous pouvez faire appel aux services du traiteur plateau-repas afin de donner un caractère plus formel au déjeuner de séminaire. Il n’y a pas de place attitrée et chacun peut changer de place pendant le repas pour discuter avec d’autres personnes.
La formule banquet
Il s’agit certainement de la meilleure option si vous avez commandé des plateaux-repas de luxe pour le séminaire. Également appelé repas à l’assiette, ce mode de restauration est solennel : les collaborateurs sont assis et servis par des serveurs, avec un menu défini à l’avance (lors de la commande). L’organisation sera plus facile et le timing sera respecté. Ainsi, chacun recevra au fur et à mesure les différents composants de son plateau-repas : entrée, plat, dessert.
La formule cocktail
Ce mode de restauration ne comprend pas de tables, ni de chaises, mais plutôt des mange-debout. Les participants pourront y poser leurs plats ainsi que leurs verres. Toute la nourriture est présentée sur une grande table et chacun a la possibilité de se servir tout seul. Avec les plateaux-repas, on parlera plutôt de cocktail déjeunatoire.
Comme vous l’avez certainement compris, les plateaux-repas haut de gamme constituent la meilleure option pour satisfaire les collaborateurs à l’occasion d’un séminaire. Grâce au large choix de menus et de boissons, il sera possible pour chacun d’avoir le repas de son choix lors de la pause.