Vous avez décidé d’ouvrir un café bar, félicitations ! C’est une entreprise passionnante et stimulante qui nécessite une planification minutieuse pour réussir. L’un des aspects les plus importants de l’ouverture d’un café bar est le choix du bon équipement. Sans le bon équipement, vous risquez de rencontrer des problèmes qui pourraient vous coûter cher. Découvrez tout le matériel nécessaire pour garantir le bon fonctionnement de votre café bar.
Investissez dans une machine à expresso d’excellente qualité
Investir dans une machine à expresso de qualité est essentiel pour tout café bar souhaitant proposer à sa clientèle des boissons de qualité supérieure. Nous recommandons d’investir dans une machine haut de gamme pour plusieurs raisons.
Une machine à expresso d’excellente qualité garantit tout d’abord une extraction optimale du café, permettant de préparer des boissons d’une saveur exceptionnelle. Les cafés de spécialité, par exemple, requièrent une extraction précise pour révéler toutes les nuances de leur arôme. Une bonne machine permet de préparer ces cafés de manière fiable et constante, en répétant la même extraction pour chaque tasse.
De plus, une machine à expresso haut de gamme est conçue pour être facile à utiliser et à entretenir. Les machines premium sont en général équipées de fonctionnalités telles que des écrans tactiles pour une utilisation facile, ainsi que des systèmes de nettoyage automatiques pour une maintenance simple et rapide. Cela permet au personnel de se concentrer sur le service à la clientèle et de produire des boissons de qualité supérieure, sans avoir à se soucier des tâches de maintenance trop chronophages.
Comme le montre Brigade Hocaré, une bonne machine à expresso est un investissement qui se rentabilise rapidement pour votre café bar. Les clients sont en effet de plus en plus disposés à payer plus cher pour des boissons d’excellence, en particulier pour les cafés gourmets. En offrant une sélection de cafés haut de gamme, vous pouvez ainsi augmenter votre marge bénéficiaire et vous différencier de la concurrence.
Pensez à une machine à glaçons à haut rendement
Il est essentiel d’investir dans une machine à glaçons de qualité. En effet, avec cet équipement, vous pourrez produire une grande quantité de glace rapidement et de manière efficace. Cela vous permettra de ne jamais manquer de glace, même pendant les périodes de forte affluence. De plus, vous n’aurez plus besoin de stocker des sacs de glace, ce qui vous fera économiser de l’espace et réduira vos coûts.
Il existe plusieurs modèles de machines à glaçons à haut rendement sur le marché, chacune ayant ses avantages et inconvénients. Pour faire votre choix, plusieurs critères sont à considérer :
- Le type de refroidissement : faites votre choix entre le refroidissement à air (plus économique et adapté aux endroits spacieux, mais relativement peu adapté aux pièces où il fait chaud) ou le refroidissement à eau (utilisé quand il fait chaud et qu’une pièce n’est pas climatisée, mais consomme énormément en eau et nécessite une évacuation ainsi qu’une arrivée d’eau).
- Un système à palette ou à injection : le système à palette convient davantage aux régions calcaires avec une eau très dure tandis que le système à injection est idéal pour les régions où l’eau est plus douce.
- La production journalière de glaçons.
- Le bac de stockage.
- La forme et taille de votre glaçon : pilée, demi-lune, creux, pleins, etc.
Quoi qu’il en soit, en investissant dans une machine à glaçons à haut rendement, vous pouvez offrir à vos clients des boissons rafraîchissantes à tout moment. Cela contribuera certainement à la satisfaction de vos clients et à la réputation de votre café bar en tant qu’établissement accueillant et bien équipé.
Achetez une tireuse à bière de qualité
Pour satisfaire les clients les plus exigeants, il est indispensable d’investir dans une bonne tireuse à bière. En effet, cet équipement permet de servir une bière pression toujours fraîche et avec une mousse parfaitement dosée. Cela apporte un véritable cachet à votre établissement et permet d’attirer une clientèle avide de découvrir de nouvelles saveurs.
Il existe plusieurs modèles de tireuses à bière, chacune avec leurs avantages et leurs inconvénients. Certaines tireuses à bière permettent par exemple de servir plusieurs sortes de bières différentes, ce qui peut être un avantage pour diversifier l’offre de votre café bar. D’autres modèles, en revanche, sont plus simples à utiliser et nécessitent moins de maintenance.
Prévoyez les meilleurs ingrédients pour préparer des boissons
Nous vous conseillons vivement d’opter pour des ingrédients de première qualité afin de proposer des boissons savoureuses qui feront revenir vos clients. Pour les cafés et les boissons chaudes, optez pour des grains de café de qualité supérieure. Ces derniers offrent un goût plus riche et plus profond, qui peut être apprécié seul ou en combinaison avec d’autres ingrédients pour créer des boissons plus complexes. Les clients apprécient également les options de lait végétal. Assurez-vous alors de proposer des alternatives telles que le lait d’amande ou de soja pour répondre aux demandes de chacun.
En ce qui concerne les boissons alcoolisées, il est préférable de sélectionner des marques renommées et respectées pour leurs qualités gustatives. Pour les cocktails, privilégiez les ingrédients frais et de saison. Des fruits frais coupés sur place, des herbes fraîches et des sirops maison peuvent ajouter une touche de saveur à vos boissons.
N’oubliez pas de prendre en compte la durée de vie des ingrédients. Les ingrédients frais ont une durée de vie plus courte, mais ils ajoutent une note positive à vos boissons. Les boissons doivent être préparées rapidement pour conserver leur fraîcheur et leur goût. Prévoyez donc un système efficace pour stocker ceux-ci, comme des armoires réfrigérées de stockage.