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 Entrepreneur : Visez le BIO

Entrepreneur : Visez le BIO

Publiée le 06/06/2011
Concombre ou pas, la tendance est à faire attention à la qualité de son alimentation.
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Compte tenu de la dernière crise sur le sujet, tout laisse à penser que le « Printemps du Bio » qui se tient pendant les deux premières semaines du mois de juin sera l'occasion d'un nouveau coup de phare.

À cette occasion l'Agence Bio qui est un groupement d'intérêt public chargé du développement et de la promotion de l'agriculture biologique, vient de réaliser une étude qui met en évidence l'aspect porteur du marché dans ce secteur.

Parmi les principales informations qu'elle donne, on apprend que le nombre d'exploitations s'y consacrant a augmenté de plus de moitié entre 2008 et 2010 sans toutefois dépasser 4 % de l'ensemble des exportations agricoles françaises.

En termes d'opérateurs, avec plus de 30 000 sur le territoire national, c'est cependant une augmentation de prêt de 50 % par rapport à 2008. Rien qu'en ce qui concerne les distributeurs, avec près de 3000 recensés, on en arrive à près de 60 % de plus en deux ans.

Au total le marché dans ce domaine est en hausse de plus de 10 % avec un total de près de 3,5 milliards d'€ de chiffre d'affaires qui représentent 2 % du marché alimentaire national.

Le rythme de croissance ne faiblit pas, au contraire. Et si près de 50 % des ventes sont réalisées par les grandes et moyennes surfaces, plus de 10 % le sont dans des magasins spécialisés indépendants et 12 % en vente directe.

Pour l'Agence, il ne s'agit cependant pas de rêver : il ne suffit pas simplement de quitter la ville, s'installer à la campagne et s'autoproclamer producteurs bio. Il s'agit d'un véritable secteur professionnel qui nécessite compétences et capacités à se distinguer des grands réseaux de distributeurs par une approche misant sur la spécialisation et la proximité.

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