Depuis la baisse de TVA en juin dernier, les prix dans la restauration ont baissé de 1.5 % en moyenne selon le dernier pointage de l'INSEE en octobre. Les engagements sur les 40 000 emplois créés se sont mués en "maintien" et l'augmentation des salaires reste toujours inapplicable car plus de la moitié des syndicats la trouve insuffisante.
Le gouvernement a fait les gros yeux et menacé d'en faire plus s'il n'y avait pas plus d'avancées avant fin décembre. Le Ministre Novelli décide, à 15 jours du rendez-vous crucial, de lancer lui-même une opération communication grand public pour défendre cette mesure. Le tout sur le budget du Fonds de Modernisation accordé aux restaurateurs au moment de la signature du Contrat d'Avenir accompagnant cette baisse. Fonds de modernisation lui-même financé par une contribution de 0.12 % du chiffre d'affaires des restaurateurs, mais attention, contribution assise sur la fraction dépassant les 220 000 € de CA seulement.
Les-dits restaurateurs peuvent se rassurer quand même, le Président en personne a déclaré fin novembre qu'il ne reviendrait "jamais" sur cette mesure. Reste donc à dépenser de l'argent dans des opérations de communication pour convaincre les Français, leurs clients, que tout cela s'est fait pour leur bien, et à leur avantage.
Source : www.lefigaro.fr
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